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用料
低筋面粉50克杏仁粉35克泡打粉1克砂糖40克蛋白4颗蜂蜜10克无盐奶油80克兰姆酒1小匙蔓越莓果干适量
法式金砖费南雪的做法
步骤1:奶油用中小火煮到底部出现褐色物质且呈淡褐色奶油立即关火，放凉备用。
步骤2:低筋面粉和杏仁粉过筛，加入糖拌匀。
步骤3:蛋白一次加入一颗，每次加入都要搅拌均匀，不要打发。
步骤4:无盐奶油用细网过筛，分3~4次加入混合均匀，再加入兰姆酒拌匀。
步骤5:用塑胶袋装好，像图片一样绑成锥状，放冷藏熟成一晚。
步骤6:隔天烤箱用180度预热，放面糊的塑胶袋剪一小角，挤到模型里约9分满，表面放适量蔓越莓干。
步骤7:烘烤约10分钟，取出放凉脱模，用密封盒保存，放置一晚会更湿润好吃。