用料

去骨鸡腿肉1只葱2根姜3-5片辣椒数根白醋10ml花椒粉适量酱油10ml番茄酱10ml黑麻油10ml酱油少许米酒10ml太白粉少许

左宗棠鸡的做法

步骤1:食谱这种东西有时候真的是心血来潮，所以我完全没拍备料的照片阿这样~总之鸡腿肉去皮，切成大块(皮别丢唷啾咪)用醃料醃一下；葱切成葱花，葱白与葱绿部分分开放；辣椒纵切(怕辣可以去籽)；姜切成姜片

步骤2:先把鸡腿肉炒成8-9分熟，起锅；用刚刚去的皮丢下去榨汁(→是榨油这样；在丢下辣椒、姜片、葱白爆香一下，鸡肉在下；炒到酒酣之处下酱料，最后起锅前才放白醋及葱绿再炒一下

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