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用料
糖桂花适量温开水少量蜂蜜少许地瓜约400g奶粉2大匙黄糖50g无盐奶油40g红豆沙适量
桂花地瓜泥的做法
步骤1:糖桂花加入少量的温开水调成稀状之后比较好淋在地瓜泥上,加了一点点的蜂蜜增加了风味,但蜂蜜不要加太多,会盖过桂花的香味
步骤2:地瓜去皮切片后蒸熟,拿出趁热捣烂
步骤3:加入奶粉和黄糖搅拌,之后会加红豆馅和糖桂花都是有甜度的,所以加的甜度并不是重甜味的,糖份就自行调整下啦,接着加入奶粉拌匀,有些奶香味会比较好吃
步骤4:最后在加入融化好的无盐奶油,完全的搅拌好
步骤5:碗里先刷上一层橄栏油防黏
步骤6:铺上一半的地瓜泥用汤匙稍微压实一些
步骤7:放上一层红豆沙
步骤8:最后把另一半的地瓜泥铺上去,中间要微凸倒扣时才不会下塌
步骤9:入电锅或用锅回蒸个10分钟
步骤10:蒸好后拿出上面放个盘子在左右稍微摇晃倒扣出来
步骤11:淋上适量的桂花糖水
步骤12:地瓜和红豆交织成的可口点心,能吃到桂花的淡雅香气中间还可以吃到香甜的红豆泥