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用料
杏鲍菇400g,黑木耳160g,大蒜30g,糖1大匙,奶油20g,白芝麻1大匙,黑胡椒少许,七味粉适量,＝＝酱汁＝＝＝＝,酱油1大匙,味霖1大匙,味噌1又1/2大匙
和风奶油味噌炒杏鲍的做法
1、将杏鲍菇洗净切半月形或5mm圆片状，黑木耳切丝。大蒜切薄片或蒜末。酱油、味霖、味噌混合备用。
2、温锅不加油直接下菇与黑木耳干炒。
3、炒至杏鲍菇开始软化时落盖闷2分钟。开始大量出水时可掀盖让水气蒸发。
4、接着放糖拌炒，让热气将糖融化。然后下大蒜，大蒜出香气后下调味酱汁续炒。
5、最后收汁时下奶油，撒上少许研磨黑胡椒，拌炒至奶油完全融化飘出香气即可熄火。
6、起锅前撒上白芝麻，可适时添加少许七味粉增添香气。