用料

透抽（中或小）一尾虾子六尾板豆腐半块太白粉少许米酒少许九层塔少许姜泥一大匙葱末一只蒜酥一大匙豆瓣酱一大匙豆鼓一大匙酱油少许

豆鼓海鲜豆腐的做法

步骤1:所需调味和辛香料如上图，豆鼓用两瓶盖米酒浸泡。

步骤2:透抽切成段状，虾子一条对半切，抓一点米酒和盐备用。

步骤3:板豆腐切成块状，放入加盐的水中川烫。

步骤4:起油锅加入葱、姜、蒜酥、豆瓣酱和豆鼓一起爆香。

步骤5:加入海鲜和一杯水煮熟，试咸淡加入少量酱油调味，最后加入少许芡汁勾芡

步骤6:煮滚后放入豆腐使其入味，最后放上九层塔就完成囉！

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