用料

新鲜蚵仔1包葱花少许味增1小匙蕃茄酱1小匙味霖1大匙辣豆瓣酱1小匙温开水1/3碗

蚵仔煎蛋的做法

步骤1:鲜蚵加盐用水轻轻洗干净，滚水下蚵改中小火煮至小滚，上盖熄火焖煮3-5分钟。捞起沥干水。

步骤2:煮熟沥干的蚵仔加入蛋液、葱花轻轻拌匀。

步骤3:锅热油热，倒入适量的作法2，一次量不宜太多，太多量不好煎，也不好翻面。

步骤4:等蛋成型，一次翻面，两面蛋都煎好即可盛盘。

步骤5:酱汁材料加在一起拌匀，微波炉加热即成酱汁。酱汁淋上。

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