用料

无盐奶油55g,奶油乳酪10g,细砂糖25g,柠檬精油1滴,柠檬汁5ml,柠檬皮半颗量,低筋面粉80g,玉米粉10g,珍珠糖1号20g

柠檬球的做法

1、将无盐奶油与奶油乳酪于室温退软，加入一滴柠檬精油后用电动搅拌机打发至羽毛状。

2、加入细砂糖与柠檬皮、柠檬汁，继续搅拌。

3、筛入低筋面粉与玉米粉，用刮刀拌匀至看不到粉末，然后加入珍珠糖，拌匀之后进冰箱冷藏30分钟

4、将面团揉成小圆，摆放烤盘上的间隔要大一点，因为烤后饼干会塌陷成半圆，适当间距避免黏在一起。然后再将揉好的饼干面煳放置冰箱10分钟，此时烤箱预热160度。

5、160度烤20分钟，闷10分钟后立刻出炉，放凉后食用。

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