缤纷法国普罗旺斯炖菜

蕃茄（小型）3颗马铃薯（中型）1颗圆茄子1颗青瓜半条节瓜1条蕃茄肉罐头适量蒜末4瓣小洋葱切丝1颗迷迭香香料适量盐适量黑胡椒粉适量橄榄油4茶匙巴西利香料适量黑胡椒粉适量盐适量

步骤1:预先把所有蔬菜切成薄片，除了蕃茄之外都泡浸在盐水里备用。准备好义大利蕃茄肉罐头或自己用蕃茄煮成泥、蒜末和洋葱切丝、迷迭香香料。

步骤2:下锅把洋葱爆香后，加入蒜末一起爆炒至有香味，倒入义大利蕃茄肉和迷迭香香料煮滚，关火。把煮好的义大利蕃茄酱铺在烤盘里。

步骤3:把蔬菜沥水后，平均铺在盘子上。

步骤4:在表面上淋上橄榄油、盐、黑胡椒粉和巴西利香料。并且铺上中间剪了洞的烘焙纸，放进已经预热200度的烤箱里，以150度烤一个小时至蔬菜软身即成（每个烤箱温度有差，要自行调节烘烤时间喔。）

步骤5:上菜请慢用。

步骤6:完成。