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用料
猪里肌肉5片薄盐酱油20CC味霖10CC全蛋1颗面粉适量面包粉适量蕃茄酱适量洋葱半颗小蕃茄随意黑、白芝麻少许
日式黄金炸猪排的做法
步骤1:1.猪里肌肉请老板切1公分厚度2.利用切造型的刀具帮猪里肌肉断筋，纵向及横向都来个几下（没用肉锤是怕破坏肉的组织而变薄变大片）3.断筋后的猪里肌肉放醃料，给它马几下，封上保鲜膜放冰箱，至少醃个30分钟以上
步骤2:洋葱切细丝，用冷开水清洗两次，再泡上冰开水，让洋葱呛味降低
步骤3:1.从冰箱取出猪里肌肉过三关（面粉▶️蛋液▶️面包粉2.反潮个3～5分钟3.油锅起小油泡即可放入肉片4.小火炸个3～5分钟，至两面呈金黄色（视厚薄度斟酌时间）5.起锅放厨房吸油纸上
步骤4:切块摆上洋葱丝及小蕃茄P.S.太好吃啦！忘记洒上芝麻粒了！