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用料
鸡肉切块约半只米1.5杯藜麦0.5杯姜半条干香菇6～7朵麻油ㄧ大匙米酒200cc鸡汤块半块
麻油香菇鸡藜麦炖饭的做法
步骤1:先将生米与藜麦洗净后泡水30分钟备用，干香菇泡热水备用。
步骤2:鸡肉清洗干净，过热水川烫ㄧ下去除血水备用。（这里我使用的是乌骨鸡喔，用其他的鸡肉也可以，我推荐用土鸡！）
步骤3:姜去皮切片，不要切的太小片，锅中放入少许沙拉油，油热转小火后加入姜片煸香，再加入ㄧ大匙麻油。
步骤4:加入泡过水的生米与藜麦，与姜片翻炒均匀。
步骤5:接着在生米上放上鸡肉与香菇，加入半块鸡汤块，约200cc的米酒，300cc的水，包括刚刚泡香菇的热水也可以ㄧ起加进去，水要约略能盖过食材，只露出部份鸡肉。
步骤6:煮至沸腾后盖上锅盖以小火闷煮约30～40分钟。
步骤7:煮至鸡肉熟透，汤汁收乾，米饭跟藜麦也熟透，麻油香菇鸡藜麦炖饭就完成了！
步骤8:上桌。