用料

鸡蛋豆腐1盒咸蛋2颗葱1支红辣椒1条蒜头5瓣

金沙豆腐的做法

步骤1:将豆腐切成块、蒜头、辣椒切成末（不吃辣的人可以不放辣椒或把辣椒籽去掉就不会辣了）、葱切成珠，咸蛋将蛋黄与蛋白分开分别切成末备用。

步骤2:起油锅，油的量可盖过豆腐即可。油热后放入豆腐炸至两面呈金黄色即可捞起备用。

步骤3:倒出炸豆腐的油后留ㄧ大匙的油在锅里先下咸蛋黄将蛋黄炒到起泡后放入炸好的豆腐下去拌炒一下再放入咸蛋白、蒜末与辣椒末继续拌炒，起锅前撒上葱花即可。

步骤4:

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