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用料
鸡胸肉150g小黄瓜一根红萝卜1/5根雪白菇一包芝麻酱一包
清爽鸡丝佐芝麻酱的做法
步骤1:先将鸡胸肉片薄后以少许盐醃10-15分钟,新鲜小黄瓜洗净后切丝,红萝卜同样切丝(若害怕红萝卜味的人,可以一同将红萝卜稍微川烫约2-3分钟),洗净的雪白菇将其分开为入口大小)
步骤2:雪白菇的部分使用的是新鲜菇菇
步骤3:刚刚提到害怕红萝卜刺鼻味的朋友,可以先将红萝卜川烫后捞起备用先川烫雪白菇约1分钟鸡胸肉下锅前以少许太白粉或莲藕粉抓一下鸡肉,可以增加软嫩的口感(由于鸡胸肉已有水分,所以不需再加水调和),下水烫约4-5分钟
步骤4:以小黄瓜为基底,外面摆上红萝卜丝后,在中间加上撕好的鸡胸肉(入口大小)及雪白菇即可,想吃更冰凉的朋友可以先静置冰箱十分钟唷~~
步骤5:最后淋上芝麻酱就完成这道美味又爽口的麻香鸡丝囉~