松子酥

低筋面粉400克杏仁粉40克海藻糖50克鸡蛋1个细砂糖50克柠檬皮1个新鲜柠檬汁15克奶油170克盐3克松子400克综合坚果150克熟黑白芝麻50克奶油160克动物性鲜奶油100克蜂蜜60克海藻糖50克细砂糖20克盐之花2克

步骤1:酥饼底将材料全部可以放在同一个钢盆里均匀捏成团即可，用保鲜膜包著稍松弛15分钟。松弛时可以准备烤盘跟烘焙纸(不可以用白报纸会黏住哦！)，量出尺寸后将烘焙纸折好。把松弛好的面团在纸上平均杆开，记得放在纸的中间往旁边杆开，不要一直重复杆避免出筋哦~在杆平的生酥饼上用叉子平均叉洞避免膨胀5烤箱事先预热为180/180入炉后为150/170烤15分钟，表面『微微微』有上色就好。出炉稍放凉

步骤2:【焦糖松子做法】做饼皮前先制作生松子用110/110略烤15分左右有微上色综合坚果依自己喜好，我说准备材料行已烤熟的综合坚果。酥饼底烤好微温时可以制作焦糖松子馅～@除了坚果类(松子，综合坚果，芝麻，枸杞)

步骤3:盐之花外其余材料用厚底锅或不沾锅煮至牛奶糖色约115度，期间糖未融化前不要搅拌可以摇晃，温度到关火将坚果类一起加入略拌后加入盐之花拌匀，然后平均舖在酥饼皮上。用120/170烤10分钟后转向续烤7-8分颜色金黄即可，放温凉再切，放凉包装保存或密封保存