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用料
白身鱼700g盐1小匙牛蒡130g红萝卜丝50g酒3大匙生姜2大匙蒜泥2大匙蛋白2个片栗粉4大匙鲣鱼粉2大匙砂糖1小匙
日式鱼饼的做法
步骤1:将白身鱼去鱼去骨之后..放入冷冻库中..等到完全结冻之后..再拿出来退一点冰..(就是你刀子可以切的下的状态就好)然后切成小块后..加上盐..放入食物搅拌机.
步骤2:鱼肉打到泥状..你摸起来会觉的有些弹性..这样就可以了..
步骤3:再将调味料加入..搅拌均匀.
步骤4:再将牛蒡和红萝卜切成细丝..再将鱼肉加入.混合均匀.
步骤5:如果觉的黏手..可以手抹点油..然后将它成型..
步骤6:中火..油锅约170度时..放入油锅中炸到两面成金黄色..熟即就好了.
步骤7:切片下去拌炒也好吃。调味料:蕃茄酱5大匙+酱油1小匙+酒2大匙+砂糖1小匙+水1大匙。1.将洋葱..红萝卜切成小块..さつま扬げ切片..然后将洋葱..红萝卜先放入锅中炒香之后..再将さつま扬げ倒入拌炒..
步骤8:2.再将调味料倒入之后..拌炒倒汤汁收干..起锅前加入少许麻油就好了.
步骤9:完成。