用料

红面线300公克腰内肉200公克酱油一大匙柴鱼片一小把砂糖一匙黑醋适量香菜末适量蒜头5~7瓣玉米粉适量丸子适量

鲜肉面线羹的做法

步骤1:腰内肉切片后切粗丝加入蠔油与白胡椒,玉米粉抓醃放置约10分钟

步骤2:红面线加水煮滚川烫去除咸度~蒜头用调理机加少许水打成蒜蓉酱~

步骤3:柴鱼片用调理打成粉加入面线,煮约15分钟后依序加入调味放入鲜肉羹,丸子加入玉米粉水勾芡即可~

步骤4:食用时加入蒜蓉酱,黑醋,白胡椒粉洒上香菜末即可~

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