用料

肉羹一斤,干香菇6朵,扁鱼5片,大白菜半颗,红萝卜半条,沙拉笋一支,蛋2个,香菜少许,酱油膏适量,盐适量,糖适量,太白粉适量,乌醋少许

香菇赤肉羹的做法

1、香油爆香扁鱼加入泡过的干香菇、红萝卜

2、另起一锅滚水（将滚水加入炒锅中盖过食材）

3、将切条状的沙拉笋川烫5分钟捞起后加入炒锅

4、将浸泡干香菇的水加入炒锅中中火滚后加入酱油膏、盐、糖

5、炒锅中滚后加入大白菜

6、中火滚至大白菜熟烂后加入勾欠

7、勾欠后再加入肉羹

8、15~20分钟后熄火加入蛋花搅拌均匀

9、撒上切碎的香菜，完成

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