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用料
猪里肌肉排500g洋葱1个番茄3个蒜末2瓣太白粉适量太白粉水1大匙酱油1汤匙米酒1茶匙白胡椒粉少许太白粉1大匙番茄酱60ml糖、乌醋各1茶匙水200ml糖少许麻油少许水少许
洋葱番茄烩猪排的做法
步骤1:预备材料。
步骤2:洋葱和番茄切块，备用。
步骤3:将猪排或猪柳肉用肉松槌或刀背拍松，然后加入所有醃料抓匀，并且醃最少半小时至入味。
步骤4:将醃好的猪排表面均匀沾上薄薄的太白粉，然后放入油锅里炸或煎至熟透，呈金黄色后捞出，沥干油分备用。
步骤5:起另一锅，将蒜末和洋葱炒香后，加入番茄和所有调味料拌炒均匀。
步骤6:待番茄煮软后，放入已炸好的猪排继续拌炒。
步骤7:最后加入少许太白粉水煮至酱汁浓稠，并让酱汁均匀地裹在猪排上即可。
步骤8:上桌。