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用料
胛心肉半斤金针花一饭碗白萝卜半条酱油200CC米酒1大匙冰糖1小匙红葱头10颗蒜头5颗八角3个青葱一根香油1大匙白胡椒少许五香粉少许
红烧肉的做法
步骤1:备齐材料。胛心肉切块用热水川烫,再冲冷水洗去杂质备用.台东金针花泡水,软化后两两绑结.白萝卜切块红葱头.蒜头切碎青葱切段.
步骤2:红葱头及蒜头碎放油爆香到金黄色捞起,原锅加入胛心肉块煎香再放白萝卜块,酱油和米酒沿锅淋呛锅,放入冰糖1小匙稍炒
步骤3:所有食材倒入汤锅加入爆香的红葱头.蒜头碎.青葱段.八角.香油.白胡椒.五香粉,香油加水到刚好淹过食材
步骤4:先中大火煮滚,再盖锅盖以小火卤40分钟至食材入味,放入台东金针花再煮5分钟即可
步骤5:上桌