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用料
白饭3.5碗小卷一只洋葱1颗奶油40g蒜头4~5颗红萝卜1小支切片水500cc起司丝适量起司片4片贡丸5颗切小丁米酒1大匙盐、黑胡椒粉适量新鲜九层塔一包核桃1.5大匙起司粉1大匙橄榄油2大匙蒜头1颗盐适量黑胡椒粉2茶匙
青酱海鲜焗烤饭的做法
步骤1:¤（a)九层塔洗净擦干、蒜头拨皮拍扁、核桃（或其他无调味坚果）热锅微炒出香气¤将(a)食材丢入调理机➕入橄榄油及起司粉绞碎¤绞碎后试味道➕入盐及黑胡椒粉再绞一次，即成青酱，取出备用
步骤2:¤热锅放入奶油融化（小火）¤放入切丁洋葱、碎蒜头爆香¤放入红萝卜持续翻炒到洋葱半透明¤放入小卷、虾子、贡丸，加米酒翻炒至海鲜半熟
步骤3:加入白饭及500cc水（水需覆蓋住白饭及食材）开中小火烧微收汁，让米饭吸进汤汁
步骤4:收汁差不多将刚做好的青酱全➕入锅内，再加一点起司粉（可不加）拌匀后调味
步骤5:¤拌匀后即可起锅放入铝箔盒或烤箱可用的容器内约6分满¤放1片起司片¤最上层铺满起司丝
步骤6:烤箱预热200度以上火220度烤约10分钟（看上色状况）
步骤7:完成