用料

青江菜2把蒜头2颗盐少许香菇素蚝油少许水400cc

蒜香蚝油青江菜的做法

步骤1:青江菜洗净、蒜头敲碎、万家香香菇素蠔油，备用；

步骤2:倒入水量400cc于锅中(以能够盖过青江菜汆烫为主)，水滚煮后，放入青江菜和少许的塩(放塩是为了避免青江菜氧化而变黄，且注意不能汆烫过久，以免影响口感)；

步骤3:汆烫青江菜后(以青江菜份量与水量多寡来斟酌时间)。一般来说，叶菜类约汆烫30秒，根茎类约-2分钟。大约2-5分钟后，小碟盘撒上蒜头并淋上少许万家香香菇素蠔油，沾著酱料食用，即可盛盘享用原汁原味，新鲜营养不流失蒜香蠔油青江菜！

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