用料

去骨鸡腿2支蒜头2瓣辣椒1条青葱少许干豆豉1.5大匙蚝油1大匙酱油1大匙糖1/2茶匙香油少许米酒1大匙太白粉1大匙

豉汁蒸鸡的做法

步骤1:将鸡腿肉洗净切块；蒜头切末；辣椒去籽切末；干豆豉用少许米酒浸泡一下，倒出米酒备用。

步骤2:将作法1的所有材料放入一个盆内，倒入所有调味料（除了太白粉）拌匀，醃渍约30分钟。

步骤3:入锅前盆内放入太白粉与鸡肉拌匀，将鸡肉盆放入电锅，倒入1.5杯水（约25分钟），盖上电锅盖，煮至跳保温后起锅即可。

步骤4:上桌。

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