用料

原味塔皮6吋1个，内馅：85公克，蜂蜜100公克，鲜奶油40公克，奶油20公克，综合坚果300公克

坚果塔的做法

1.将细砂糖、蜂蜜、鲜奶油放入铜锅，以小火慢慢煮至118℃，颜色变成牛奶糖颜色(可以用坚果沾牛奶糖来测试，可拉出1cm的黏丝即可），迅速拌入坚果，将所有的坚果裹上牛奶糖，等到所有坚果拌匀。趁热将坚果馅倒入塔皮中，将表面整型，入炉。

2.烤箱温度，上火200℃╱下火200℃，烘焙约20~25分钟即可。

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