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用料
南瓜半颗红洋葱1/3颗笔管面230g培根碎块4大匙鸡高汤1杯帕玛森起司粉3大匙莫札瑞拉起司丝1杯干燥迷迭香1/4茶匙橄榄油1大匙盐适量现磨黑胡椒适量
焗烤南瓜笔管面的做法
步骤1:预热烤箱375度F/190度C，备一个大搅拌碗，半颗南瓜去皮切2~3cm大小丁放入碗中留给另一道料理使用，另外一半不用去皮备用
步骤2:半颗南瓜内面刷上薄薄的一层橄榄油，果皮面朝下放置于旁，一起送入烤箱中(375度F/190度C)烘烤约40分钟至叉子能够轻易插入南瓜中
步骤3:将烤好的南瓜取出，以汤匙将果肉挖干净放入碗中备用
步骤4:将烤过的南瓜果肉放入调理机中打成果泥(不用加水)
步骤5:取一平底锅热锅加入1大匙橄榄油，炒香培根碎块，再加入红洋葱细丁拌炒至半透明
步骤6:倒入南瓜泥、鸡高汤1杯、帕玛森起司粉3大匙、干燥迷迭香1/4茶匙拌匀，略以盐和黑胡椒调味，中小火加热8~10分酱汁炖煮的过程中要稍微搅拌一下，避免沾黏锅底
步骤7:步骤6进行同时，准备一锅水加热，加入1茶匙盐，水滚后倒入笔管面煮约7~8分，将水沥干后备用
步骤8:煮好的笔管面道入南瓜酱汁中拌匀
步骤9:将拌匀后的笔管面连同酱汁一起倒入烤盘中(7"x11"英吋大小)，上头均匀铺上莫札瑞拉起司丝后送入烤箱中(375度F/190度C)烘烤约25~30分
步骤10:ENJOY!趁热与香烤南瓜派对沙拉一同享用