地瓜起司包

地瓜泥250~300g起司片2片中筋面粉300g水150c.c速发酵母3g糖30g橄榄油几滴

步骤1:蒸熟地瓜后压泥，趁热将起司片撕小块拌入

步骤2:再将地瓜起司馅平均分成10等分，搓圆放冰箱备用。

步骤3:食材秤量好，放入面包机中，使用行程30揉面15分钟就可以。详细步骤可参考我之前芝麻包的食谱

步骤4:面团取出后稍做整型揉圆让他松弛醒面一下，约10~15分钟即可((其实也要看气温而定，若天气热也别醒面太久免得过度发酵))

步骤5:10-15分钟过后将面团稍微拍打一下，拍出空气将面团秤重，平均分成10等份，再松弛5~10分钟。

步骤6:接着就可以依照个人喜好看要将所有面团先擀成面皮后，再将地瓜起司馅从冰箱中取出包料或者一边擀面皮，一边包馅也可

步骤7:我是习惯边擀边包馅包子整形这部份真的要练习一阵子没做，我包出来的包子就丑丑的

步骤8:反正，给自家人吃的，用心而且卫生健康最重要。

步骤9:我的烤箱有发酵功能所以将包子们放在烘培纸上放入烤箱准备发酵可放一杯热水在旁边协助发酵，但天气如果太热就可以省略基本上发酵约40~50分钟。还是要看天气状况而定看面团膨胀至1.5~2倍大，且面团按下去蓬松就可以了。

步骤10:发酵完成后，就可以拿去蒸个人习惯使用电锅分批蒸倒一量米杯的开水进外锅锅盖留一点缝隙怕包子皮长皱纹，可将电锅盖用一块布包起来双管齐下，比较容易成功到手完美的包子如果天气不会太热的话，另一盘可暂时放在烤箱中避免吹到风表皮过干

步骤11:蒸好的包子，使用黑糖做成的包子皮，颜色偏黄一些些没有添加食用色素，给孩子吃更加安心

步骤12:没有添加多余的糖，使用食材原始的咸甜滋味地瓜加上起司真的是天生一对刚蒸好热呼呼的包子，咸香的起司加上微甜的地瓜一起入口让孩子当早餐超适合的

步骤13:完成