用料

地瓜250g,二砂10g,奶油10g,热水适量,现成酥皮8~9片

地瓜酥的做法

1、地瓜馅地瓜去皮切块，蒸熟大约15~20分钟蒸熟的地瓜加糖(依个人喜好)，奶油，拌匀适时加热水地瓜馅完成

2、酥皮依个人喜好切不一样的大小这次料理是一开四将地瓜馅挖一小球放至酥皮上酥皮对折，封口可用蛋液or水，封口处可用叉子压以此类推

3、烤箱预热190°地瓜酥放上烤盘(烘培纸要铺)，刷上蛋液(纯蛋黄)烘烤时间15~20分钟，上下火190°~195°

4、烘培上色后，取出，放至凉架美味的地瓜酥完成

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