用料

去骨鸡腿2支香菇5朵姜母5片白米2杯麻油2大匙盐适量米酒1大匙

麻油鸡饭的做法

步骤1:起锅将去骨鸡腿两面煎至金黄，然后切成小块备用。

步骤2:利用鸡腿肉油脂，再倒入麻油，小火爆香姜片。

步骤3:下香菇丝，炒至软嫩。

步骤4:下鸡腿块，翻炒均匀。

步骤5:下米酒、两杯泡香菇水（不够补满），煮至沸腾。

步骤6:下白米饭，充分拌匀，滚煮一分钟。

步骤7:将鸡腿米饭全部倒入电锅内锅，抹平，外锅1杯水，蒸煮熟后，即可食用。

---

---