用料

中筋面粉180公克，泡打粉5公克，小苏打粉1公克，植物性奶油80公克，黑糖60公克，奶水220cc，葡萄干30公克，核桃80公克

核桃糕的做法

1.取一小钢盆装水，放入葡萄干泡软备用。

2.取另一钢盆，放入植物性奶油，加入过筛的黑糖，用电动打蛋器拌匀。

3.将奶水分次加入作法2中，用直型打蛋器拌匀。

4.取中筋面粉、泡打粉、小苏打粉一起过筛，加入作法3中拌匀。

5.将作法1的葡萄干沥干水分和核桃一起加入作法4中拌匀成面煳。

6.烤模涂油撒粉后，倒入作法5的面煳，再放入烤箱以上下火200℃烘烤约35分钟即可。

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