用料

无糖豆浆250cc，中筋面粉220公克，杏仁粉30公克，泡打粉5公克，沙拉油80cc，砂糖90公克，杏仁片适量

杏仁蛋糕的做法

1.取一钢盆，倒入无糖豆浆和细砂糖用直型打蛋器拌匀。

2.将沙拉油加入作法1中拌匀。

3.取中筋面粉、泡打粉、杏仁粉一起过筛后，加入作法2中拌匀成面煳。

4.模型涂油撒粉，将多余的粉倒出，底部先撒些杏仁片。

5.取作法3的面煳倒入作法4的模型中，上面撒上杏仁片，再放入烤箱以上下火200℃烤焙约30分钟即可。

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