用料

无骨鸡腿排2只,葱1根,蒜5瓣,姜片5片,水1碗,酱油2大匙,破布子(含酱汁)1大匙,米酒1大匙,冰糖1小匙,香油少许,黑醋少许

破布子酱烧鸡的做法

1、无骨鸡腿排洗净并拭净，切大块备用

2、葱切段、蒜头略为拍打、姜切片备用

3、热锅(不需放油)，鸡皮向下放入锅中，逼出鸡油后，放入蒜头、葱段、姜片爆香

4、倒入酱油、冰糖炒出酱香味，加入破布子(汁)、水，烧滚入味至酱汁收干，沿锅边淋下米酒、黑醋提味，最后滴些香油即完成

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