用料

玉米粉(玉米粉)50g砂糖30g水300ml黄豆粉适量黑蜜适量

日式凉糕的做法

步骤1:将水、砂糖及玉米粉放入深锅内，拌匀，不要开火。

步骤2:开中小火，以木勺子不断由底部起搅拌锅中的液体。当液体开始凝固至浆糊般，调至小火，继续不断搅拌。当转为透明糕状，熄火，继续搅拌1分钟。

步骤3:利用汤匙，把软糕分割成「一口」大小，再泡冰水，令软糕定型。

步骤4:放在碟内，沥干水份。可用曲奇模，印出喜爱的图形

步骤5:淋上黑蜜(黑蜜是把黑砂糖加水煮成浓稠的syrup/日式超市亦有售)

步骤6:洒上黄豆粉，大功告成!蕨饼即做即食，口感QQ的，加上以冰水泡过，入口透心凉…

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