三色戚风蛋糕

蛋黄1个白砂糖10g沙拉油/牛油溶液1汤匙清水1汤匙低筋面粉25g蛋黄1个白砂糖10g沙拉油/牛油溶液1汤匙清水1汤匙低筋面粉25g绿茶粉1茶匙蛋黄1个白砂糖10g沙拉油/牛油溶液1汤匙清水1汤匙低筋面粉25g巧克力粉1茶匙蛋白3-4颗白砂糖30g

步骤1:准备好材料和需要用的器具。

步骤2:先做蛋黄糊用打蛋器打散蛋黄

步骤3:加入10g白砂糖打均匀

步骤4:加入1汤匙的沙拉油／牛油溶液打均匀。我用的是沙拉油，想要有牛油香气就加牛油溶液吧～把牛油放进微波炉中火叮20秒后搅拌一下就有了。

步骤5:加入1汤匙的清水打均匀

步骤6:加入过筛低筋面粉25g

步骤7:打均匀后就可以备用^_^

步骤8:重复步骤2至步骤5，在加入低筋面粉时分别加入1茶匙巧克力粉／绿茶粉，做出蛋黄糊2和蛋黄糊3。我这样做只为了颜色，如果想吃出味道，建议巧克力粉／绿茶粉用量加至1汤匙以上，但清水是需多加1汤匙。

步骤9:用电动打蛋器打蛋白，打的时候开始预热烤箱170℃

步骤10:分3次加入白砂糖打发蛋白。

步骤11:在3份蛋黄糊分别平均地加入蛋白。先加每份蛋黄糊所需的蛋白的1/3，拌均后再加剩下的2/3。

步骤12:用刮刀拌匀，不要过度搅拌，以免蛋糕变硬^-^

步骤13:把三份面糊随意倒入模具。如第一层各倒一些，在第二层时把原味倒在巧克力和绿茶交接位。很随意，不一定照我说的倒，自己创作～

步骤14:预热后把面糊放进烤箱内以170℃烤20分钟。我的模具比较扁，20分钟已经可以，较高的模具大概要烤28-30分钟。

步骤15:烤好倒放，凉后可脱模^_^完成

步骤16:清晰的3种颜色(´▽`)ﾉ