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用料
猪梅花火锅肉片250g红甜椒1/2颗黄甜椒1/2颗青江菜适量＜醃肉酱料＞：酱油1茶匙米酒1大匙白胡椒粉少许全蛋液1颗太白粉少许＜调味料＞：酱油1大匙白醋1大匙乌醋4大匙糖5大匙烹大师少许太白粉水适量
醋溜梅花肉片的做法
步骤1:肉片用＜醃肉酱料＞醃渍30分钟以上、红黄甜椒去籽和白膜后切成片备用。烧一锅水，水滚后下红、黄甜椒、青江菜烫熟备用。
步骤2:起油锅，下肉片炒至变白后（约七、八分熟）取出备用。加入＜调味料＞煮滚后，转小火，下太白粉水勾芡至有点浓稠度。再加入肉片、红、黄甜椒拌炒均匀，并收干酱汁即可盛盘，底盘铺上青江菜即完成。