用料

猪肉块500克番茄2个姜23片箭笋适量油1大匙热水适量番茄酱30g红酒100c.c老抽1大匙生抽1小匙糖1小匙盐适量

茄汁酸甜控肉的做法

步骤1:将所有的食材都准备好，略带肥肉的猪肉块洗净后泡盐水去腥。

步骤2:炒锅烧热后放少量的油放入番茄酱小火炒出红油。

步骤3:倒入肉块炒至番茄酱均匀的裹在排骨上。

步骤4:加入生抽(淡色酱油)和老抽翻炒上色。

步骤5:倒入红酒和姜片。

步骤6:倒入适量的热水，水量约为所有材料高度的八成，大火烧开后改小火炖30分钟。

步骤7:30分钟后放入糖和盐翻炒均匀。

步骤8:加入番茄块和箭笋转大火烧开。

步骤9:烧5分钟后，即可关火。

步骤10:上桌。

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