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用料
猪里肌排8小片土豆面筋1罐太白粉半个米杯蒜泥15ml酱油15ml米酒15ml水60cc白胡椒粉少许水400cc酱油60ml味淋15ml白胡椒粉1.25g土豆面筋汤汁整罐葱段2根辣椒段2条姜丝些许绿花椰菜适量莱姆片适量
土豆面筋卤猪排的做法
步骤1:准备主食材猪里肌排、土豆面筋、卤汁食材-辣椒、葱段、姜丝
步骤2:猪里肌使用肉槌敲松肉质(也可以平放塑胶袋中,用杆面棍一端敲松)为0.5cm厚
步骤3:米酒、酱油、蒜泥、水、白胡椒粉混合后加入肉片抓匀后，醃渍10分后，加入半碗湿沾粉太白粉抓匀
步骤4:热油锅，将猪排炸至金黄色取出备用
步骤5:锅中置入葱段、姜片、辣椒段,再放入酱油、味醂、水、白胡椒粉、【土豆面筋】整罐煮滚转小火
步骤6:置入炸好的猪排卤至入味
步骤7:最后即可加上盘饰（花椰菜、莱姆片）呈盘
步骤8:【诸事如意-土豆面筋卤猪排】幸福上桌
步骤9:要食用可以一半切出摆盘也是非常漂亮
步骤10:外层附着卤汁的薄粉，再夹上土豆面筋一起食用，滋味香咸甜辣，超美味
步骤11:完成