用料

高筋面粉41/2杯,酵母2茶匙,糖1/2杯,融化奶油1/3杯,鸡蛋2颗,温牛奶1杯,肉桂粉适量,融化奶油适量,二砂糖适量

免揉肉桂卷的做法

1、先将酵母粉、1大匙糖、4大匙温牛奶拌匀．

2、取大盆，依序放入温牛奶、蛋、奶油、糖、盐、一杯面粉拌匀

3、加入剩余的31/2杯的面粉与"发酵牛奶糖水"，搓成三光面团

4、发酵约两倍大,底部掀起时有蜂巢状即可

5、桌上洒手粉，将面团杆成长方形状，厚度约0.5cm左右

6、先涂奶油，撒上满满满的二砂糖、肉桂粉

7、由长的地方卷起来成"长柱状"

8、然后用刀子切成小块，进二次发酵约两倍大烤箱预热200℃

9、入烤箱烤至金黄色即可

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