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用料
猪颈骨2.5磅干香菇6朶茶树菇1把肉骨茶包1包酱油1小匙盐、胡椒粉适量油豆腐1盒蒜瓣25瓣
肉骨茶的做法
步骤1:茶树菇、香菇泡软。
步骤2:冷水煮猪骨，煮至沸腾，取出猪骨洗净。
步骤3:砂锅注入清水，放入肉骨茶包及蒜瓣，先煮至沸腾，再煮约15分钟。肉骨茶一包里面有两袋，两袋都放下去。
步骤4:然后将洗净的猪骨放入。
步骤5:再次煮滚后加入泡好的菇类。用金针菇也可以。或任何喜欢的配料。转中小火，炖约二小时。
步骤6:最后加入油豆腐。油豆腐先在滚水中烫煮一下，以除去油耗味。加入酱油、盐、胡椒粉调味即可。肉骨茶可以放各种配料，菇类与豆腐泡是必备的，我这属于阳春版，据说马来西亚人都在早餐食用，还会搭配油条。