用料

鸡胸肉1片黑木耳(川耳)20g白木耳30g小黄瓜1条小番茄3颗罐头凤梨1片辣椒1条香菜2～3根和风黑醋35g品高麻辣汁15g蒜泥5g香油5g黑胡椒3g料理米酒5g

川辣鸡丝的做法

步骤1:食材一览

步骤2:食材洗净、木耳泡软、小黄瓜/辣椒切丝、小番茄对切、凤梨切八方、香菜切碎。鸡胸肉抹上少许盐、黑胡椒，煎熟切片备用(烤熟亦可)。

步骤3:和风黑醋、麻辣汁以约2:1比例调制酱汁并加入蒜泥/香油/酒(不加酒亦可)。调味好的酱汁倒入料理用小铁盆，拌入木耳/小番茄/凤梨/黄瓜丝/辣椒丝拌匀。

步骤4:铺上鸡肉片。

步骤5:将拌匀的蔬菜摆上即可。

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