用料

蛤蜊1公斤九层塔适量葱1根辣椒2根香茅1根蒜头10粒鱼露3大匙水适量柠檬1大匙糖2大匙蚝油1大匙

越式蚝油蛤蜊的做法

步骤1:备好材料

步骤2:香茅切碎,加水把蛤蜊煮到开,煮蛤蜊的水留着

步骤3:爆香蒜及辣椒

步骤4:加入蛤蜊并加入煮蛤蜊的水(适量)，调味料也一并加入，小炒1分钟

步骤5:最后加入九层塔，炒至有香味即可，炒太久九层塔会变黑

步骤6:装盘在最上头放上葱丝就大功告成了~

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