用料

蓬莱米320公克，毛豆仁50公克，罐头银杏30公克，昆布1段，盐2公克，水400cc

毛豆银杏饭的做法

1.用干净纱布沾水在昆布表面稍微擦拭；银杏放入滚水汆烫1分钟捞起，斜切成半；毛豆仁洗净备用。

2.蓬莱米洗净，放置于筛网中沥干，静置30∼60分钟备用。

3.将作法2移入电锅中，加入水、作法1和盐略拌，按下电锅煮饭键，煮至电锅跳起后，即可将昆布取出，并翻动米饭，使米饭吸水均匀，最后焖10∼15分钟即可。

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