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用料
无盐奶油1大匙，沙拉油1大匙，洋葱丁10公克，面粉2大匙，水200c.c，玉米酱60公克，火腿丁10公克，起酥片1片，芝麻少许，蛋黄少许，盐1/4小匙，糖少许，黑胡椒少许
酥皮浓汤的做法
1.取一炒锅，在锅中加入无盐奶油与沙拉油以小火爆香洋葱丁。
2.再慢慢撒下面粉以小火炒香后，等到面粉炒成金黄色之后，一边慢慢加入水，一边搅拌，直到搅拌均匀。
3.在作法2的材料中放入玉米酱、火腿丁，然后以中火煮开。
4.继续熬煮10分钟待其呈浓稠状时，加入所有的调味料，再倒入酥皮浓汤的专用碗中。
5.取一片起酥片铺于碗上，并在酥皮的表面涂上蛋黄液，洒上黑芝麻，最后放入预热200℃的烤箱中，以200℃的温度烤8分钟，见起酥皮呈现蓬松金黄色状即可。