用料

虾子175g去壳去肠泥,豆腐35g,洋葱泥1.5大匙,香菇中小型1朵切细末,葱1条切细末,清酒2小匙,盐¼小匙,青豆仁4颗,油适量,姜泥适量,酱油适量

炸虾豆腐丸的做法

1、虾子用刀子剁细碎

2、将虾泥倒入钵内，放入所有食材(青豆仁除外)拌匀

3、备一小圆锅，倒入油，加热油锅至170-180度

4、将虾泥用两支汤匙朔形成圆球状，放上青豆仁后，放入油锅，炸至表面呈金黄色即可取出盛盘

5、搭配姜泥与酱油一同食用即可

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