用料

室温无盐奶油113g,细砂糖或黑糖100g,蛋1颗,香草精1/2tsp,中筋面粉128g,盐1/2tsp,小苏打粉1/2tsp,肉桂粉1/2tsp,即食燕麦片128g,葡萄干或蔓越梅干*可省80g

经典燕麦饼干的做法

1、取一大碗,将奶油+细砂糖用手动打蛋器搅拌至软滑

2、加入蛋搅拌均匀再加入香草精混合均匀

3、加入已过筛的中筋面粉+盐+小苏打粉+肉桂粉用刮刀混合均匀

4、加入燕麦片和葡萄干拌均匀后放入冰箱冷藏40-60分钟

5、将面团揉成各约20g的小球,整齐摆放至铺好烤纸的烤盘上

6、放进已预热至190C的烤箱里,烘烤8-10分钟至底部边缘呈现金黄色后静置于烤盘上2分钟后即完成！

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