用料

白虾1kg红酒200ml大蒜3瓣葱1根新鲜百里香少许红糟酱1汤匙荫油1汤匙红酒2汤匙

红糟虾的做法

步骤1:将白虾用红酒醃5分钟。

步骤2:利用这5分钟去皮及拍碎大蒜。

步骤3:切好葱花，百里香剥成碎末。

步骤4:使用铁锅料理要用中火炒菜，因为蓄热强，无须大火。热锅2分钟，加入橄榄油，爆香蒜末，将白虾沥去红酒，倒入锅中翻炒。

步骤5:白虾一半变色时，倒入酱汁，加入一半葱花及百里香，翻炒至全熟，约1分钟。

步骤6:起锅盛盘，撒上剩下的葱花及百里香。

步骤7:上桌。

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