用料

白饭4碗起司丝适量鲜奶油50g奶油20g面粉适量蒜味黑胡椒盐适量虾仁150g花枝150g文蛤300g蟹肉100g雪精灵菇150g洋葱半颗茭白笋2根蒜末适量

白酱海鲜焗饭的做法

步骤1:食材

步骤2:倒少许油，放入蒜末爆香，接着放入洋葱、雪精灵菇、茭白笋拌炒

步骤3:加入虾仁，花枝，蟹肉，文蛤炒至七分熟，起锅放入盘中备用

步骤4:小火融化奶油

步骤5:面粉一点一点倒入拌炒，炒至略呈湿面团

步骤6:加入鲜奶油（可依照喜好加量）、水炒至奶油面粉团溶解均匀，水量依照配料及白饭酌量增减，并加入蒜味黑胡椒盐调味

步骤7:倒入海鲜及白饭拌匀

步骤8:放入烤盘

步骤9:舖上起司，烤箱220度烤至起司融化微焦即完成

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