用料

小黄瓜1盒葱5枝辣椒2条橄榄油2大匙香油1大匙酱油3大匙米酒2大匙酱油膏1大匙

葱辣小黄瓜的做法

步骤1:食材大集合。

步骤2:葱切成葱花(分葱白与葱绿2部分)，辣椒切片，小黄瓜去头去尾并切小段。

步骤3:将小黄瓜放入袋中，加入1小匙盐(份量外)，稍微搓揉袋中的小黄瓜后略醃5分钟。让小黄瓜去除多余水份并更脆口，再用凉开水冲洗掉多余盐份后沥干。

步骤4:锅中加入橄榄油与香油，并放入辣椒及葱白中小火炒香。

步骤5:再加入酱油、米酒与酱油膏略煮2分钟。

步骤6:关火，利用锅中余温放入小黄瓜及葱绿拌匀即可。

步骤7:(静置1~2小时再享用，会更入味喔~~)

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