用料

熟猪肚半个,冬笋2支,酸菜心1颗,嫩姜1大块,盐少许,胡椒粉适量,高汤12碗

酸菜肚片汤的做法

1、猪肚洗净(市场处理好的),入滚水锅中汆烫片刻,用一根筷子叉透即可,捞出泡冷水待凉切片(不要太小,煮了还会再缩一点)待用.,

2、酸菜心冲洗干净切片,冬笋去壳修掉毛毛的皮,剖半切片,嫩姜切细丝

3、取一汤锅注入高汤,放入冬笋片煮片刻至笋片熟

4、续入猪肚片,酸菜片及姜丝同煮,加入少许盐,胡椒粉搅拌均匀即可,上桌了!

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