用料

水莲一把约200g鸿喜菇半包盐一小匙水或高汤半杯

炒水莲的做法

步骤1:家乐福、全联都买得到，200g一盒/包，印象中，大约40-50元。

步骤2:通常根部以橡皮筋固定，切之前橡皮筋不要拆，不然散散的不好切。

步骤3:「水莲」外观犹如一把细绳。整串拿起来约100公分，图中姐姐身高约130cm。

步骤4:置于流动清水中清洗，小水流冲约15分钟。

步骤5:切为适口段状

步骤6:小火爆香蒜末

步骤7:放入鸿喜菇略炒

步骤8:放入水莲略炒

步骤9:加入半杯水或高汤。加盖闷30秒。开盖加一小匙盐拌匀即可

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