用料

绿豆仁600g奶油75g糖220g麦芽糖100g

自制绿豆沙馅的做法

步骤1:食材：绿豆仁600g、糖440g、

步骤2:将绿豆仁洗干净泡饮用水2小时

步骤3:2小时过后会看到绿豆仁膨胀变大再把水倒掉再加入干净的饮用水，水量超过绿豆仁1公分即可

步骤4:放进电锅蒸，外围2杯水

步骤5:把奶油、麦芽糖、砂糖秤重准备好图中的绿豆仁是1200g的我发现这样不好做，所以一次600g就好

步骤6:先开火后加入奶油热锅*请开小火，误用大火*

步骤7:奶油有点融化后就可以加入绿豆仁、砂糖、麦芽糖拌炒，记得要一直搅拌，不然会焦掉

步骤8:炒到拿锅铲划一刀没有流回去即可

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