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用料
无盐奶油65克糖粉30克鸡蛋1个中筋面粉130克溶化奶油30克糖粉70克椰丝80克鸡蛋1个牛奶60毫升低筋面粉20克泡打粉3克
港式香酥椰子塔的做法
步骤1:曲奇塔皮做法：先将软身奶油与糖粉拌匀，再加鸡蛋拌匀，再筛入面粉
步骤2:用手搓成面团，用保鲜膜包好，放入冰箱30分钟
步骤3:在塔模内涂一层薄薄的奶油。将面团分成9-10份，将一份面团搓圆，放在模具内，再用手指将面团压扁，令面团平均地铺在模具内
步骤4:用叉在塔皮内插数下
步骤5:椰丝馅料做法：将溶化奶油、糖粉、泡打粉和椰丝，再加入牛奶拌匀
步骤6:将椰丝馅料放入塔内，再加上糖渍樱桃。放入已预热180度烤箱，烤约20分钟即成！
步骤7:完成
步骤8:上桌