用料

茄子一条培根1～2条蕃茄丁1/2颗洋葱丁1/4颗起司适量九层塔适量义大利香料适量黑胡椒粒适量海盐少许

焗茄子（免烤箱）的做法

步骤1:茄子斜切，以可最大切面的方式切。

步骤2:蕃茄及洋葱切丁，九层塔切碎。

步骤3:平底锅热锅后转小火放如培根丁，慢慢煸出油后拨到锅边（或先装盘备用），利用培根的油煎茄子。

步骤4:待茄子两面都煎软后，放上蕃茄丁、洋葱丁及备用的培根，盖锅闷1分钟，打开放上起司，再盖锅、关火，闷1分钟即可。

步骤5:洒上调味料及九层塔，搭配红酒或白酒都非常适合的，很简便的下酒菜!

---

---